來自東方的領主夫人 — 第 13 章
鮑勃告訴魏薇,貴族的一餐是有數量要求的,最少也要有六個菜。
魏薇看過廚房的庫存後,定下了雞蛋培根三明治、奶油培根意面、奶油蘑菇濃湯、烤野豬肉、香蒜蜂蜜煎雞胸肉、蔬菜沙拉和水果湯。
這個搭配其實很不倫不類,但她只要湊齊六道菜就好。
如果是以前的魏薇,她除了吃,是什麽都不會做的。
但現在不一樣了,只要看到食材,她腦子裏就自然而然的冒出一大堆的菜譜,動起手來更是如真正的大廚一樣。
烤、炖、焗是這個時候西方常見的烹饪方式,而且菜色并不豐富,魏薇提出的菜譜鮑勃聽都沒聽說過,但這不妨礙他積極的跟前跟後打下手,想着偷偷師。
這可是遙遠東方的烹饪方式,那邊的人使用胡椒都是一把一把的用,而不是像他們一樣一粒一粒的數着用,想來那邊的食物一定也是非常美味的,如果他能學會一些,更能保證自己廚師的地位。
有這個想法的人不止是他,胖乎乎的鮑勃目光兇狠的等着周圍做着手裏的準備工作,眼睛卻一直往這邊飄的仆人們。
如果不是魏薇在這裏,他真想把這些人都趕走。
魏薇大方的随便他們看,甚至處理食材之類的事情她也不上手,只讓仆人們來,等食材處理完畢後,她才開始動手。
廚房裏的鍋是吊鍋,但魏薇還是找到了一個平底的鐵質吊鍋,放在爐子上一樣可以當煎鍋使用。
她先是做了雞蛋培根三明治,培根是現成的,直接從廚房腌制的背脊肉裏切一點下來就好,吐司則沒有,她就讓人去面包房拿了個大的面包,切成片後在鍋裏煎成金黃備,再把煎好的雞蛋培根和生的卷心菜葉一起夾在面包裏,可惜這時候還沒有西紅柿,番茄醬是沒法加了。
之後她清洗了鍋,開始煎雞胸肉,很快,蒜香和蜂蜜的甜味在空氣中傳播,搭配着滋啦滋啦的油聲,吸引了所有人的注意力。
潘妮幫着魏薇遞東西,一邊盯着鍋裏正在煎的雞胸肉暗自吞着口水,那帶着蜂蜜的甜味實在太香了。
鮑勃被趕去一邊烤野豬肉,昨晚才開始腌制的野豬肉還不是很鹹,清洗幹淨後切成小塊用香料和酒去腥腌制一段時間,再串成串放在火上烤,一邊烤一邊刷上孜然和胡椒粉,不一會兒帶着油脂的香味就飄得到處都是,又引來了一堆人口水直流。
奶油蘑菇濃湯和水果湯分別在兩個吊鍋裏煮着,奶白色的湯裏蘑菇在咕嘟咕嘟的聲音中翻滾,另一邊的水果湯裏只加入了水果和一些調味的蜂蜜,其他調味料全部禁止,琴小心的拿着長勺攪拌着,時不時的把目光移向魏薇那邊。
蔬菜沙拉由打下手的仆人來做,只是胡蘿蔔洋蔥這類重口味的蔬菜都不被允許加入,沙拉醬也是魏薇自己動手做的。
而在這中間,她還抽空讓仆人們把醒好的面團擀制成了面皮,面皮對折再對折,用菜刀切成合适的寬度,攤開來就是面條了。
黃色的面條和真正的意大利面自然還是不太一樣的,但中國人都能用普通的面條做成和意面差不多的炒面了,她這裏當然也可以。
說實話魏薇喜歡的意面做法還是有加番茄醬的那些,但現在沒有番茄,她也只能選擇其他的做法。
煮面的水裏加一些鹽,煮好撈出加點橄榄油散開放涼,防止面條粘在一起,另一邊的平底鍋裏用拍碎的大蒜爆香和切成小片的培根和洋蔥一起翻炒,翻炒的差不多了就倒入适量的奶油加熱,最後倒入放涼的面條一起炒,起鍋時撒一點磨碎的黑胡椒粉,這份奶油培根意面就做好了。
這一頓飯她是把着時間準備的,準備的時間較長,烹饪的時間倒是短,加上廚房是按照可以舉辦宴會的規格建造的,好幾個爐竈同時開火,在所有人的幫助下,六道菜是前後差不多的時間做好的。
巴頓管家不太放心魏薇在廚房裏,他中間偷偷跑來觀看了幾次,然後被越來越香的廚房勾得差點走不動,最後還是看時間差不多了,才急匆匆的跑去通知已經在工作的費利克斯,可以開飯了。
費利克斯今天辦公的時候同樣有些心不在焉,他很好奇魏薇會做出什麽樣的食物,也很想去看看,但今天有好幾份急件需要他處理,只能讓巴頓幫他跑了幾趟,然後被後者帶回的消息弄得越發好奇。
聽道終于要開飯了,費利克斯幾乎是迫不及待的走出了書房。
他下來時,妹妹多洛莉絲已經在了,魏薇收拾妥當後同樣來到的餐廳,兩位外表看着差不多年紀的少女正湊在一起聊天,餐桌上還空着,但餐具已經擺放了出來。
餐具裏多了木制的叉子,是魏薇讓仆人去找木匠臨時趕制的四頭叉,本來按照魏薇知道的西餐禮儀應該多準備幾副,但時間緊急,也就來得及為另外三位一人準備一把。
反正這個時候的西餐禮儀也還沒有成熟,大家都還在用手抓食物吃呢。
這一餐的成員只有伯爵兄妹、馬修神父和魏薇四個人,昨晚參加宴會的騎士并不同他們一起用餐,這可省了魏薇不少力氣。
等到人都來齊了,冒着熱氣的美食才被端上了桌。
這些食物不僅是他們沒見過的,而且擺盤還擺的非常精致,剛一送上來,就讓包括神父在內的三個人都吞了口水。
費利克斯眼睛冒光的對魏薇贊美道:“這可真是太讓人驚喜了,即使還沒開始吃,我已經感覺到它們的美味了。”
“謝謝您的贊美。”魏薇點了點頭微笑着收下了他的贊美。
實際上她自己看到成品時都吓了一跳,完全不敢相信這些是自己做出來的,這一餐,無論是色香味都完全不輸給後世的五星大廚,系統給她的金手指真的不是一般的好用。
美味的食物讓大家食欲大振,幾乎是在費利克斯拿起刀叉的第一時間,其他人也動了起來,馬修神父還算克制,伯爵兄妹倆幾乎是吃的頭也不擡,魏薇讓端上桌的分量控制的很好,剛好夠他們吃又不會浪費。
而除了餐桌上的這些以外,她還留了一些在廚房,讓鮑勃分給大家嘗嘗,算是回報他們今天的幫忙,東西不多,也就大概能一人一口嘗嘗味道,卻已經讓仆人們感激不已,這絕對是他們吃過的最美味的食物了。
兩個貼身女仆的待遇更好一些,除了和廚房裏的人一起吃以外,她們還各自得到了一個三明治,此時就放在她們的口袋裏,等到主人用餐完畢後,她們也就可以去吃自己的那一份了。
所以此時兩位女仆完全掩蓋不住臉上的喜悅,為魏薇服務時也更加的殷勤。
魏薇吃的也很愉快,不過大概是在廚房待久了,她的食欲并不大,吃的分量還沒有旁邊的多洛莉絲的多。
不過主人沒停下之前客人自然不能先下桌,所以最後她只勺了一碗水果湯慢慢喝。
等到大家都吃完了,桌上的盤子都已經被清空,連盤子裏剩下的湯水都被胃口大開的費利克斯用面包粘着吃完了,看他意猶未盡的樣子,魏薇覺得自己大概有點低估了他的胃口。
“如果需要的話,廚房裏還有一些三明治。”
魏薇特意多做了一些三明治放在廚房,就是擔心習慣一日三餐的她下午會餓,現在如果費利克斯需要,她自然是要拿出來的。
“不,這些就夠了。”費利克斯搖搖手,實際上他已經吃飽了,只是食物太過美味讓他欲罷不能。
他再一次贊美了魏薇的手藝,認為就算是在王宮裏都沒辦法吃到這樣的美食,東方的食物真的是非常非常棒。
對此,魏薇只能露出尴尬而不失禮貌的笑容,根本沒法說她做的這些其實都不是中餐的菜肴。
不說這邊的食材都不一樣,只說東西方的菜肴差異太大,她實在不能保證自己就算做出了正宗的中餐,費利克斯他們是否能接受。
午餐過後,大家各自散去,管家通知魏薇裁縫師傅到了。